Krögare

F12 restaurant ägs av Danyel Couet och Melker Andersson som arbetat tillsammans sedan 1994. Ett år in i sin gemensamma karriär tog de tillsammans hem silver i Bocuse d’Or – VM i matlagning, världens mest prestigefulla kocktävling.

Melker Andersson: ”Jag började som kock för att det var lätt att få jobb i Alperna, jag ville åka skidor, men så hamnade jag på restaurang Viktor i Umeå, där väcktes mitt intresse och sedan dess är jag fast. Att laga mat på restaurang är puls och fart och lekfullhet, det får inte bli för allvarligt, då blir det tråkigt.”

Danyel Couet: ”Min pappa är konstnär och som ung ville jag gå i hans fotspår. Jag påbörjade också en utbildning som hade kunnat leda mig till ett jobb som illustratör eller grafisk formgivare. Men som fattig student behövde jag dryga ut kassan. Edsbacka Krog låg inte så långt hemifrån, så jag började jobba extra i köket där. Och jag insåg rätt snart att jag kunde få utlopp för min kreativitet i ett krogkök också.”

  • Rödbodtorget 2
    111 52 Stockholm
    +46 (0) 8505 244 00

    ÖPPETTIDER
    Stängt!

    veckobladet/