Vegetarisk avsmakningsmeny maj 2012

AVOKADO & PRIMÖRÄRTOR
med vildmynta och stekt jordmandel

LANTÄGG I SITT BO
med nässlor och brioche

SVENSK NÄTMELON
med tofu, ingefärsöl och macadamianötter

MJÖLKKOKT BLOMKÅL
med kallpressad rapsolja och ängsyra

VIT SPARRIS & RAMSLÖK
med sagogryn och brynt smör

ÅNGAD FÄNKÅL & FÄRSK WASABI
med purjolök från Björklinge gård och citron

VÅRENS PRIMÖRGRÖNSAKER & TOPPMURKLOR
med steksky och espelettepeppar

SAINT MARCELLIN
med timjanblommor och bränt socker

BÖRJAN PÅ ETT SLUT

SMULBÄR & GETOST
med smultron & kardemumma

PÃ… Ã…TERSEENDE

***

meny 995:-, utvalda drycker 1050:-